Слово fourchette не случайно выбрано для названия этого мероприятия, ведь именно закусочной вилкой пользуются гости во время фуршета. Такое торжество обычно организуется при большом количестве гостей, которых нужно принять в ограниченный промежуток времени. Гости даже не садятся за стол, довольствуясь угощениями, которые сами могут накладывать себе на тарелку.
Фуршет в ресторане предполагает возможность перемещения по залу, общение, обмен мнениями, впечатлениями. Чаще такую возможность представляют гостям и деловым партнерам организаторы различных конференций, презентаций, бизнес-мероприятий. НО иногда этот вариант выбирают для дня рождения, свадьбы.
Чтобы фуршет прошел безупречно и гости остались довольны, стоит учесть следующие «золотые» правила.
Стол должен располагаться так, чтобы к нему можно было подойти с четырех сторон. При этом он не должен занимать середину зала.
Высота фуршетного стола должна быть выше обычного, чтобы гостям не приходилось наклоняться. На нем должны стоять только такие блюда, которые легко можно брать вилкой.
Расстановка столовых приборов должна производиться в строгой последовательности. По краям стола ставят стопки тарелок, бокалы, вилки. Далее симметрично от каждого края расставляют салаты, нарезки, другие закуски, горячие блюда, фрукты, десерты. Первый ряд занимают маленькие тарелки, по центру стоят глубокие блюда, салатницы. Сами края стола должны оставаться свободными, чтобы гости могли ставить туда свои тарелки.
После салатов, бутербродов и других холодных закусок следуют горячие блюда на выбор. Далее подается десерт, а в конце – кофе и чай. Опустевшие блюда и подносы следует регулярно пополнять.
Крепкие напитки обычно на фуршете не присутствуют. На стол ставят вина, крюшон, соки, минеральную воду.
В помещении должно быть несколько стульев для гостей, которые не могут есть стоя.
Фуршет – это место для непринужденного общения, однако легкий музыкальный фон сделает мероприятие более торжественным.
Устроитель фуршета должен уделить внимание каждому гостю, сказать пару приятных слов, поблагодарить за визит. Хозяин должен представлять вновь прибывших гостей, знакомить их с другими, объединять людей общей темой для разговора.
Мы упомянули лишь о некоторых правилах организации и проведения фуршета. Если вы считаете, что не справитесь с такой задачей, рекомендуем доверить это дело профессионалам. Ресторан «Royal Hall» предлагает провести ваш фуршет у нас. Мы сами подготовим зал и приготовим угощение, а вам останется лишь соблюсти правило №8 – встретить ваших гостей и приятно провести с ними время.
Большой банкетный зал ресторана сможет разместить 400 человек, к вашим услугам и небольшие залы на 10-35 гостей. По вопросам бронирования и цен обращайтесь по телефону или через форму на сайте.
Ресторан "ROYAL" приглашает Вас и Ваших друзей провести незабываемое время хорошей компании аппетитных блюд и уютной обстановки. Всю интересующую информацию Вы можете получить, позвонив по телефонам (4212) 20-58-20; 8-909-856-2009.По всем вопросам касающимся организации банкетов, свадеб, сотрудничества обращаться по телефону 62-54-34.
Оставить заявку 
